Hering crém  /krém/

Megtisztítok 2 osztree heringet , 3 szardíniát, 3 szardellát, 2 zsemlyét tejben áztatva , 3 keményre főtt tojás fehérje, húsdarálón áttöröm és 12 ½ deka kikevert vajhoz elkeverem. Tálra halmozom és díszítem aspikkal, 3  keménytojás sárgát paszírozok rá és megrakom kaviárral.