Kis fecske

Mit gondoljak te kis fecske,

Miért jöttél a kertembe ?

Keresed a rovarokat ?

Tudom most már itt  a tavasz.

Tavasz az év legszebb szaka,

Enyhébb már az éjszaka.

Reggel is a nap,  ha felkel,

Fűszálon az árva vízcsepp.

Hogyha esik, s sár lesz  tőle,

Fészkedhez ez jó lesz bőven.

Fiókáid , ha kikelnek ,

Egész nap csak csiripelnek. Nyár

Ha eljő, repülni ők megtanulnak,

Őszig sokat gyakorolnak.

Ősszel új hazát keresnek.

Nekem már nem csiripelnek.

Eltöltik a telet  délen,

Hol nem gond mi van télen.

Ők majd újra visszajönnek,

Nekem beköszönnek.

Üdvözöljük így majd egymást,

Kezdődhet egy újabb kihívás.

Nyári harmat kora reggel,

Mindig több lesz egy vízcseppel.

2010.

György napra

György napra

Apámnak van ma névnapja,

Sok virágot mind megkapja.

De jó lenne , hogyha élne,

Ennek is hogy örülne !

Sajnos nem él , nincs itt a teste,

De a lelke itt van a szívemben.

Nem tudom őt elfeledni,

Temetőbe ki kell menni.

Ha kimegyek szívem úgy fáj,

Nem való nekem e táj.

Igazából haza vinném,

Két karommal átölelném.

A virágot úgy adnám át

Két orcáját megcsókolnám.

Hering crém  /krém/

Megtisztítok 2 osztree heringet , 3 szardíniát, 3 szardellát, 2 zsemlyét tejben áztatva , 3 keményre főtt tojás fehérje, húsdarálón áttöröm és 12 ½ deka kikevert vajhoz elkeverem. Tálra halmozom és díszítem aspikkal, 3  keménytojás sárgát paszírozok rá és megrakom kaviárral.

főzés nagyon régi szakácskönyvből

Halpogácsa

Szálkátlanított hal hús aprón vagdalva , főtt krumpli reszelve, só, bors, olvasztott vaj meggyúrandó , pogácsáknak formálva panírozom liszt-tojás-prézlibe és forró zsírban sütöm.

Compó

Nagyon jó ízű húsa van de aki nem érti a kezelését, annak nem ízlik. A kibelezett és uszonyaitól megtisztított compót le forrázom, így pikkelyes bőrét lenyúzhatom könnyen. Most besózom, panírozom liszt-tojás-prézlibe és forró zsírban sütöm.

Mindenkinek boldog húsvétot kívánok

tavasz

Szemeim tágra nyílva

Szemeim tágra nyílva egészen odáig,

Bámulom a természet Isten adta csodáit.

Virágillat. És én vágyom az ablakom kitárni.

El sem látok a látóhatárig.

Csodás , mint hóval rakott fák,

Fehérlik minden, csipketerítő a táj.

Tavasz van .Nyílik a sok-sok virág.

Meseszép. Fehér és zöld. Látok egy gólyát.

Nem jön már a hideg , az a dermesztő,

Piros a tulipán, sárga az aranyvessző.

Süt a nap, kék az ég, zöld a fű.

Miért hiszem , hogy minden oly egyszerű?

Sárgán kelleti magát a gyermekláncfű,

Madarak kedvére a virágnektár édes nedű.

Elolvadt a jég , már jó ideje,

Napsütésnek van itt végre a helye.

Meleg vagy nap, langyosan kellemes,

Érzem bőrömön tavaszi selymedet.

Rád gondolok. Miért nem vagy itt?

Elnyalhatnánk együtt egy jó fagyit.

2011.április 16. Gór

Húsvét vasárnap

Konyhákban fő a húsleves,

Szombat, vagy vasárnap, egyre megy.

Közeleg a húsvét, itt e szép ünnep,

Húsvét vasárnap vendégek jönnek.

Jókedv , vidámság a rokonság közeleg.

Gyere velem fogom a kezedet.

Csodás a határ és a kertek,

Várunk benneteket csak gyertek.

2011.ápr.16.Gór

Húsvét hétfő

Barka, aranyeső a vázákban.

Sonka, s tojás fő a fazékban.

Ez egy szép régi szokás.

Ilyenkor nem cél a fogyás.

Templomból aggok éneke kihallik,

Ünneplőruha , tiszta cipő, ma ez illik.

Húsvét hétfőn megtisztulva, ifjak ,s vének

Minden lányos házhoz betérnek.

Verset is mondanak egy szépet,

Bort kínálnak , és kapnak is , ha kérnek.

Hímes tojást és sonkát adnak,

Amit a szatyrukba beleraknak.

Mindezért a lányt a legény meglocsolja,

S , ha tetszik a lánynak,  egykettőre  megcsókolja.

2011.április 16. Gór

Csirke puding

Egy kanál vaj egy kanál liszt habzásig forrósítandó negyed liter tejjel felöntöm és szüntelen keveréssel péppé főzöm. Amint kihűlt, kikeverem 5 tojás sárgával, 5 tojás fehér habjával, sóval, borssal és húsdarálón áttört csirke mellel. Kikent = morzsázott formába zárva gőzben főzöm. Forrón tálalom vajjal leöntve.

Töltött krumplim Hosszúkás nagy rózsa krumplikat le héjazok és karalábé vájóval kivájom hosszában a krumplikat, és megtöltöm fasírttal: darált sertéshús, só bors, vízben ázott zsemlye lazán kinyomva, aprón vágott vöröshagyma világos sárgára fonnyasztva, egy nyers tojás összegyúrva. Most zománcozott tepsibe rakom a töltött krumplikat, mindegyik alá helyezek egy ujjnyi széles vékonyan vágott füstölt szalonna szeletet és egy ilyent a töltelékre is hosszában fektetve. Szükséges, hogy a tepsi alja előzőleg fagyos zsírral meg legyen kenve! A kivájt krumpli golyócskákat is köréje rakom és a sütőben ropogós pirosra megsütöm. Kitűnő vacsora előétel.

főzzünk valamit

Pikáns tojás

Tűzálló edényt /pld. zománcozott tányért/ fagyos vajjal kikenek /zsírral is csinálható/ ráöntök egy ujjnyi magasságra való tejfelt, egymás mellé tojásokat ütök bele, megsózom, meghintem apróra vagdalt ruszlival, snittlinggel, megszórom zsemlye morzsával és a sütőbe téve pár percig sütöm. Könnyű eledel és jó melléje fejes zöld saláta.

Ne bántsatok emberek

Megbántódtam tőled, s mástól,

A szembejövőtől, s a világtól.

És, ha szívem burka megreped

Ne bántsatok emberek.

Mert lelkük sivár,

Mert bántó a világ,

Mert fáj az élet, és

Mert fáj a halál.

Jöjjenek napnak sugárzó fényei,

Szívem ezt majd elnyeli, s

Gyógyító akaratja ,

Sebemet beforrasztja.

Jöjj napsugár, legyen

 Minden ember vidám.

Legyen új erő és szeretet,

Mely a boldogsághoz elvezet.

.

Nem lesz több bánat,

Nem lesz több fájdalom.

Süss , égess napnak erős sugara,

Fényesség s világosság lesz így holnapra.

Megbántódtam tőled, s  mástól,

A szembejövőtől s a világtól.

És , ha szívem burka megreped

Ne bántsatok emberek.

2011.április 15.

Miért vagyok tehetetlen

Bús fejű, bús emberek,

Bánat ágyában hemperegve,

Bánatukról, bajukról nem tehetnek,

Erről ők nem is beszélnek,

Vidámságot, boldogságot eltemetve,

Hagyják, hogy életükben merevedve,

Bénán ,megrokkanva ,heveredve,

Fel nem kelni reggelente ,

S minden jót elfeledve ,emlékről

Csendben   szenderedve,

Ebből ki soha nem emelkedve,

Életunt bús fejű emberek,

Rokkantan szenvedve,

Élnek így  csendesen ,megalázva, éhezve,

Szerényen, s nézem őket elképedve.

Miért vagyok tehetetlen?

József Attila születésnapja , a költészet napja. Emlékezzünk rá.

Címlap

MONDD, MIT ÉRLEL...

Mondd, mit érlel annak a sorsa,
akinek nem jut kapanyél;
kinek bajszán nem billeg morzsa,
ki setét gondok közt henyél;
ültetne krumplit harmadába
s nincs szabad föld egy kapa se,
s csomókban hull a hajaszála
s nem veszi észre maga se?

Mondd, mit érlel annak a sorsa,
akinek öt holdja terem;
lompos tyúkja kárál a torsra
s gondjai fészke a verem;
s igája nem zörög, sem ökre

nem bőg elnyújtva - nincs neki -
s mélyéről párolog a bögre,
ha kis családját eteti?

Mondd, mit érlel annak a sorsa,
ki maga él, maga keres;
levesének nincs sava-borsa,
hitelt nem ád a fűszeres;
egy tört széke van, hogy begyújtson,
repedt kályháján macska ül,
ritmust lóbál az ajtókulcson,
néz, néz, s lefekszik egyedül?

Mondd, mit érlel annak a sorsa,
ki családjáért dolgozik;
veszekszenek, kié a torzsa,
és csak a nagy lány néz mozit;
a nő mindig mos - lucsok holtja -
szájíze mint a főzelék
s a szigor a lámpát ha eloltja,
csend fülel, motoz a setét?

Mondd, mit érlel annak a sorsa,
ki a gyár körül őgyeleg;
helyén a kapszlit nő kapdossa
s elfakult fejű kisgyerek;
s a palánkon hiába néz át,
hiába cipel kosarat,
szatyrot, - ha elalszik, fölrázzák
s lebukik, hogyha fosztogat?

Mondd, mit érlel annak a sorsa,
ki sót mér, krumplit, kenyeret,
hozomra, újságpapirosba
s nem söpri le a mérleget;
s ritkás fény közt morogva rámol
- az adó hosszú, nagy a bér -
s mi haszna sincs, hiába számol
többet a petróleumért?

S mondd, mit érlel annak a sorsa,
ki költő s fél és így dalol;
felesége a padlót mossa
s ő másolás után lohol;
neve, ha van, csak áruvédjegy,
mint akármely mosóporé,
s élete, ha van élte még egy,
a proletár utókoré?!

1932. jan.

Áprilisi bolond szél…

                                                           Áprilisi bolond szél ,

Mit tegyek, hogy véget érj?

Fúj, csak fúj,

 Mindenhová belebúj.

Nem lehet ezt elviselni,

A kabátomat is letépi.

Kiszárítja a földeket,

Kitépi a fákat.

Áprilisi szél felkapja a házat.

Ház repül ház felett,

Csak nézik az emberek.

Áprilisi bolond szél ,

Velem ilyet ne tegyél.

Higgadj le! Legyen ennek vége .

Jöjjön a szép idő , legyen már vége.

Bolond szél, őrült áprilisi szél,

Ilyet velem ne tegyél 

Áprilisi bolond szél. 

Mielőtt szemeid…..

Mielőtt szemeid végleg lecsukódtak,

Megmondtad voksom kire adjam.

Ha most az égből lenézel,

Mi lett az egészből , mily átok van e  hazában,

Voks ide, voks oda , már más a pálya,

Te sírodban forgolódhatsz ,hanem

 Engem itt e Földön elborít az élet homálya.

Semmi sem úgy megy, ahogyan kell,

A gazdag gazdagabb , a szegény szegényebb.

Halálod órájában is azzal törődtél,

Hogy jó legyen, én is ezt szeretném.

Mit tegyek? Miben higgyek?

Ki tudja? Ki tudja hol a határ,

Az önzőség határa.

Értelmetlen harcok sokasága.

Birkózni? Kivel ,s  miért?

Belefásult már rég az emberiség.

Hiszik, hogy jobb lesz?

Hiszik, hogy jobb lesz , egyre jobb,

De rá kell jönniük, hogy ez csak álom.

Hiú ábránd, vagy hit .Egyre megy.

Az élet olykor borzasztó kegyetlen.

Rossz sorsok sora, itt van rá a példa,

Nem vagy más e hazában  csak préda.

Lesből állva, orvul figyelnek, s lőnek ,

Adnak egy jó nagy pofont a jövőnek.

Jövőre mi lesz ?Éppen tudni lehet.

Katasztrófa , szegénység, éheznek az emberek.

W.Á.

Libamáj puding

Nagy libamájat megsütök, egy borjú vellőt megfőzök, egy kérgétől lereszelt zsemlyét tejben megáztatok és ezeket szitán áttöröm.

Főtt nyelvet apróra vagdalok. Párolt szarvasgombát apróra vagdalok. Habosra kiverek 4 deka vajat 4 tojás sárgával, egy egész tojással, abba keverem a fent elsorolt kellékeket, valamint egy darabka füstölt szalonnát apróra vágva és 4 tojás fehér habját. A pudingformát kibélelem vékony szalonna szeletekkel és abba töltve a masszát légmentesen elzárva gőzben főzöm két óra hosszat.

Nyílik az orgona

Nyílik az orgona

Szebb , mint a zongora.

Templomban sok virág

A tavasz szólama.

Vázákban orgona

Úgy látom mind lila.

Illata áramlik

Orgona jól hangzik .

Beülsz a templomba

Oltáron orgona, mind lila.

Zeng a dal, szól a dal,

Vázákban orgona…

2010.

Sivár a világ….

Sivár a világ, nincs benne szeretet.

Fásultak, keserűek benne az emberek.

Elborul az ég, jön az özönvíz.

Istennek ostora, miben minden ember hisz.

Hisszük , s tudjuk is, balsorsunk elkísér.

Sorscsapás melyben  a Mindenható keze utolér.

Nyomorult életünk , ez a valóság,

Villámként lesújt a természeti csapás.

Szemedben vád. Vádolsz. Úgy hiszed

S tudni véled ,hogy mindenki más hibás.

Bűnös az egész emberiség, melyre

Természet dühe válaszol.

Kölcsönkapott Föld tör, zúz,

Mindenkin áthatol.

Vigyázz a Földre , gyermekként szeresd.

Óvd , s ne kínozd, mert a

Bosszú soha nem marad el.

2011. március 30.